Para 1 Kg de Carne:
- 02 a 05 limões cavalo
- 1/2 a 01 sachê de Sazon (carne)
- Sal grosso, azeite e cheiro verde a gosto
- opcionais: alho e cebola picadinhos

Misture tudo numa vazilha já com a carne. Deixe descansar no mínimo por 2 hs, preferenciamente na geladeira.

Dica: E não só o cavalo, mas sim, todos os outros tipos. Evite de temperar com as sementes. Caso ocorra de uma pentelinha cair no tempero, não leve para assar, pois deixa um gosto ruim na carne e fica desagradável pra quem vai comer.

Esse tempero é aquela história: Aprendi com minha mãe, que aprendeu com a mãe dela... e assim vai... Inicialmente a receita é grande, pra 10 kg de carne, porém, vou colocar aqui a receita que encurtou pra 2,5 kg.
- 2,5 Kg carne (prefira contra filé, em cubos para espeto)
- 2,5 colheres de sal fino
- 1 copo de vinagre
- 1 copo suco limão cavalo (cravo)
- 250 ml água
- 2 pimentas vermelhas (dedo-de-moça)
Esses ingredientes vai "a zóio":
- alho
- cheiro-verde
- óleo
- orégano
Bate tudo no liquidificador, coloque numa vasilha com a carne e deixe no mínimo 12 hs. O tempero tem que cobrir toda a carne. Ao assar, naum deixar passar do ponto ou queimar as beradinhas. Tem que ter o miolo da carne bem molhadinha.

Esse tempero fica uma delícia! Um amigo meu uma vez , de tanto qeu gostou do tempero, bebeu um copo! Sério! Obviamente, atacou o fígado e ele acabou tomando uma injeção no outro dia ! :-)