inicialmente conheci o Noá de Contra Filé através do Foka, que preparava-o só no sal. Depois, não me lembro bem, o Foka me viu temperando uma carne no shoyu e teve a idéia de fazê-lo com o Noá. Logo fez o Noá com shoyu e sakê.
Para essa receita, o Isaac aproveitou a idéia e fez o Noá com Shoyu e Vodka. Acompanhe!

- Primeiramente, limpe muito bem a peça de noá, caso contrário ela ficará com partes duras e perderá o 'tchan' da brincadeira!
- Cortar em bifes finos
- O Tempero é shoyu, vodka (ou sakê = melhor), Ajinomoto
- Se quiser salgar, tem que ser bem poquinho mesmo
- Deixe os bifinhos marinando de meia a uma hora (cubra-os com o shoyu)
- A vodka ou sakê é à gosto.
- Leve à grelha e fique esperto, pois é uma assadinha rápida de um lado, e outra rápida do outro e pode picar!
O lance aqui para assar é rápido e em braseiro forte. Nã odeixe queimar. Ao mastigar, tem que ter aquele suquinho de sangue com shoyu. O sabor e a textura fica uma maravilha!

Aqui no nosso caso, como esse fim de semana foi tudo na chapa, o Noá também foi. Não se preocupe, a carne fica escura mesmo por causa do shoyu.

Olha que delícia ! Dá até fome! Pique em pedaços e sirva!