Tempero:
- Limão
- Sal grosso
- Alho picado (uma quantidade considerável)
Tempera e deixa marinando. Colocar na chapae frita com azeite. Adicione rodelas de cebola quando a carne estiver quase pronta.

Atenção! A chapa utilizada aqui foi uma de ferro fundido, em cima de um fogareiro 2 bocas. Essa chapa deve estar muito bem limpa e sem resíduos do uso anterior ou ferrugem. Para a limpeza da chapa, lave com limão, raspando-a com uma espátula.

Uma outra dica é, quando for fazer carne na chapa, utilize um espaço onde possa respingar gordura. No nosso caso aqui, a chava estava em cima da grelha, em cima da churrasqueira.

Após o uso, lave bem a chapa e unte-a com óleo de cozinha para que ela não enferruje com facilidade.

Agradecimentos à Xixola