«« O Churrasco »»

«« O Churrasco »»

do jeito que a gente gosta!

by ««ØZZ¥»»

ESPECIARIAS ASIÁTICAS

Fonte: Folheto de Restaurante Asiático JinJin

Pimenta do Reino

Origem: Sudoeste da Ásia
Características: Nasce em forma de sementes, dentro de um gomo. Seu crescimento se dá através de uma planta trepadeira.
Sabor: Picante
Culinária: É a mais preciosa das especiarias. Deve ser moída na hora do preparo de carnes. molhos, peixes, ovos, sopas ou recheios.
Saúde: É digestiva, protege as células, é estimulante da circulação sangüinea e considerada afrodisíaca.

Alho

Origem: Ásia Central
Características: É formado por bulbos arredondados, brancos ou roxos.
Sabor: Picante, com sabor e aromas muito fortes.
Culinária: É usado para temperar, desde peixe à carne. Refoga feijão, legumes, verduras, massas e molhos.
Saúde: É um grande aliado do sistema imunológico. Antiinfeccioso e antiinflamatório, auxilia no tratamento de hipertensão arterial e na redução do colesterol.

Saquê

Origem: Japão
Características: Bebida produzida através da fermentação do arroz, com teor alcoólico médio de 16º.
Sabor: Quando aquecido torna-se extremamente encorpado. Quando resfriado, assume sabor frutado.
Culinária: É utilizado em receitasà base de lombo e peixe. Tembém serve para temperar molhos e o tradicional yakisoba. Como ingrediente, ao ser aquecido, perde o teor alcoólico incorporando apenas o sabor frutado ao alimento.
Saúde: Como toda bebida alcoólica, deve ser consumido com moderação.

Óleo de Gergelim

Origem: Índia
Características: Extraído das sementes de gergelim com cascas claras ou negras, possui coloração amarela.
Sabor: Doce, com sabor suave e agradável.
Culinária: Ótimo óleo de mesa, serve como tempero para saladas e pratos frios. Utilizado para compor molhos à base de vinagrete.
Saúde: Multinutritivo, tem proteínas e ácidos graxos essenciais ao organismo. Rico em vitamina e é um antioxidante natural, protegendo as células dos inconvenientes radicais livres.